Oțelurile aliate sunt oțelurile inoxidabile sau acelea care, deși nu pot fi considerate inoxidabile, prezintă un conținut dintr-un anumit element peste limita de masă stabilită. Norma EN 10020 stabilește conținutul minim al fiecărui element chimic pentru ca oțelul să poată fi considerat aliat.
Oțelurile aliate prezintă anumite proprietăți fizice și chimice speciale, care variază în funcție de elementele de aliere utilizate.