El hierro fundido o fundición gris es el metal férrico con un contenido de carbono superior al 2%; es decir, un porcentaje de carbono superior al límite máximo de saturación del carbono en la austenita.
El hierro fundido que presenta grafito precipitado es el de mayor aplicación industrial, dado que este grafito precipitado confiere al material propiedades de maquinabilidad, conductividad térmica, amortiguación ante vibraciones y resistencia al desgaste.